(...esse processo inclusive já era conhecido dos fenícios, que navegavam o Mediterrâneo na antiguidade...);
2.   Com o passar dos séculos descobriu-se que os peixes que mais se adaptavam ao processo Bacalhau eram respectivamente:  o Cod Gadus Morhua, o Cod Gadus Macrocephalus, o Ling, o Zarbo e o Saithe;
3.    A cidade do Porto é famosa também por haver se tornado um grande entreposto de industrialização e distribuição (vendas) dos referidos peixes, pescados no chamado Mar do Norte, próximo do Círculo Polar Ártico, submetidos ao processo Bacalhau, ou seja, não existe o Bacalhau do Porto!
 

   1)  A Heroica Pesca do Bacalhau

   2) 100 Receitas de Bacalhau.